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L-羟脯氨酸

产品名称:

L-羟脯氨酸

中文别名:

L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH

英文名:

trans-4-Hydroxy-L-proline

分子式:

C5H7NO3

分子量:

129.114

CAS:

51-35-4

EINECS:

200-091-9

产品说明

白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。


 

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