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维生素C-100目

产品名称:

维生素C100目

中文别名:

百目维C

英文名:

Vitamin C 100 mesh

别名:

L-Ascorbic acid 100 mesh

分子式:

C6H8O6

分子量:

176.14

CAS:

50-81-7

EINECS:

 

质量标准

项 目

CP2010

性状

白色结晶或者结晶性粉末

溶解度

1g溶于约5ml水

熔点

187℃―192℃

比旋度

+20.5°-+21.5°

灼烧残渣

≤0.1%

重金属

≤0.001%

含量

≥99%

细度

通过100目95%

产品说明

白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4–4.5时较稳定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃;熔点187℃―192℃,熔融时同时分解。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。


 

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