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结晶果糖

产品名称:

结晶果糖

中文别名:

D-(-)-果糖

英文名:

Crystalline fructose

别名:

D-Levulose; Fruit sugar

分子式:

C6H12O6

分子量:

180.16

CAS:

57-48-7

EINECS:

200-333-3

质量标准

项目

标准

性状

白色无臭结晶或结晶性粉末

水分

≤5.0%

灰份

≤1.0%

≤1.0mg/kg

≤0.5mg/kg

菌落总数

≤1000cfu/g

含量

≥99.0%

产品说明

结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性最高的糖。白色结晶性粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,不溶于乙醚,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定,易吸湿。25℃以下、湿度小于60%密封保存产品可贮一年以上。

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