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三氯蔗糖

产品名称:

三氯蔗糖

中文别名:

蔗糖素

英文名:

Sucralose

分子式:

C12H19Cl3O8

分子量:

397.6335

CAS:

56038-13-2

EINECS:

259-952-2

质量标准

项目

标准

性状

白色无臭结晶或结晶性粉末

水分

≤5.0%

灰份

≤1.0%

≤1.0mg/kg

≤0.5mg/kg

菌落总数

≤1000cfu/g

含量

≥99.0%

产品说明

三氯蔗糖是当今最理想的强力甜味剂,可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。
(1)甜度高,是蔗糖的600-650倍,甜味纯正,甜感呈现速度、甜味感受强度、甜味持续时间、后味等都十分接近蔗糖,是一种综合性能
非常理想的强力甜味剂。
(2)热稳定性好,温度和pH值对它几乎无影响,在焙烤工艺中比阿力甜更稳定,适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压
等工艺。
(3)良好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都不影响产品甜味,能够有效淡化食品的酸味和咸味,能够有效遮盖食品的涩味、苦味、酒
味等不快的味道;对辣味,奶味有增效作用,应用范围广泛。
(4)易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。


 

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