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阿斯巴甜

产品名称:

阿斯巴甜

中文别名:

阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

英文名:

Aspartame

别名:

Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet

分子式:

C14H18N2O5

分子量:

294.31

CAS:

22839-47-0

EINECS:

245-261-3

质量标准

项目

FCC V

性状

白色结晶性颗粒

比旋度

+14.5-+16.5

透光率

≥95.0%

≤1mg/kg

PH

4.5-6.0

干燥失重

≤4.5%

炽灼残渣

≤0.2%

粒度

60-100目

含量(滴定法以干基计)

98.0-102.0%

产品说明

学名瑞安冬酰苯丙氨酸甲酯,俗称甜味素。为白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味。0.8%水溶液的pH值为4.5-6。长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。 水中溶解度约为1%,乙醇中为0.26mg/100ml。

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